Оладьи на кефире с крахмалом и черной смородиной. Рецепт с фото

Попробуйте приготовить оладьи из смеси обычной муки с крахмалом. я обычно беру кукурузный крахмал, но можно и картофельный. По вкусу оладьи отличаются от обычных, чем-то напоминают рисовые. Вместо черной смородины можно взять любые другие ягоды без косточек или кусочки фруктов. Пробуем?

Для приготовления оладий вам потребуется:

• крахмал кукурузный (или картофельный) — 40г
• мука — 90г
• сахар — 2 ст.л.
• соль — 1/3 ч.л.
• пекарский порошок — 1 ч.л.
• кефир — 300 мл

для начинки:

• смородина черная — 50г
• крахмал — 1 ч.л.

Рецепт оладий:

Черную смородину промыть в холодной воде, обсушить на бумажном полотенце и смешать с 1 ч.л. крахмала (или муки).

В тёплый кефир добавить пекарский порошок, соль, сахар.

Следом засыпать смесь крахмала с мукой. Размешать, чтобы в тесте не осталось комочков.

Теперь можно примешать ягоды.

Разогреть сковороду, смазать небольшим количеством растительного масла. Столовой ложкой выкладывать на горячую сковороду тесто и печь оладьи с двух сторон до румяной корочки. Жарить оладьи надо на небольшом огне, чтобы они успели полностью пропечься внутри. Горячие оладьи на кефире с крахмалом и черной смородиной подавать горячими со сметаной. Приятного аппетита!

Источник